Allehånde:

Velegnet til farsretter, sildemarinader, kogt fisk, postejer og bagværk.
Smagen minder om en blanding af peber, kanel og nelliker

Anis:

Anvendes i bagværk, grønsagsretter samt til likører.
Smager som Kongen af Danmark Bolcher.

Basilikum:

Ideel til grønsagsretter, kød, fjerkræ, fisk, supper, salater, spaghettisauce og kryddereddike.
Meget velsmagende.

Birkes:

Bruges på franskbrød, rundstykker og i salatmarinader.
Valmuefrø.

Bukkehornsfrø:

Anvendes i risretter og bagværk.
Er ofte en bestanddel af karry.

Cayennepeber:

Anvendes til sammenkogte retter, fjerkræ, kød, fisk, marinader mv.
Skarp og brændende smag.

Chili:

Anvendes til samme retter som Cayenne-peber.

Dild:

Dildspidser drysses på nye kartofler, lam, sild, gravad laks, kryddersmør mv.

Enebær:

God i vildtretter, sildemarinader, til flæskesteg, and mv.
Er tilsat i Gin og Genever.

Esdragon:

Anvendes i bearnaisesauce, eddike, til salat, fjerkræ, svinekød og fisk.

Fennikel:

Anvendes i salat, fiskesuppe ( bouilla baisse ), fisk, spaghetti, bagværk mv.
Minder om Anis i smagen.

Gurkemeje:

Giver ris den skønneste farve. Bruges som erstatning for Safran i saucer mv.
Er gerne hovedbestanddel i karry.

Hvidløgspulver:

Anvendes til kød, fjerkræ, fisk, grøntsager, salat, ost, pølser mv.
Hvidløgssalt er hvidløgspulver tilsat salt.
Har en pikant og gennemtrængende smag.

Ingefær:

Anvendes i bagværk, desserter, til syltning og til svinekød og fjerkræ i indiske retter.
Dufter svagt af citron.

Kanel:

Bruges i bagværk og desserter, på risengrød, i gløgg mv..
Kanel er bark fra kaneltræet og et af verdens ældste krydderier.

Kardemomme:

God i bagværker, desserter og pandekager.

Karry:

Er et blandingskrydderi af f.eks.: Gurkemeje, chili, ingefær, kanel, koriander, nelliker, muskat, peber, kommen og bukkehornsfrø. Velegnet til fisk, kød, fjerkræ, salat mv.

Husk at karry skal svitses.